La caigua hortaliza con multiples beneficios

¿Es un pepino, es un calabacín, una fruta, un pimiento? ¡No! Es la Caigua, que viene a salvar el mundo de la obesidad, ayudando a cualquiera a adelgazar, ésta hortaliza no es muy conocida a nivel mundial, pero tiene muchas propiedades inherentes al mejoramiento de la salud física y a bajar de peso.

Es una baya que crece en trepadoras de climas húmedos y tiene múltiples usos en la cocina por su sabor suave entre ácido y dulce muy parecido al pepino, se puede comer cruda, cocida o frita, más abajo les dejare un par de recetas, para que la incorporen a su dieta.

Propiedades de la Caigua:

La caigua tiene un volumen considerable de fibras, que ayudan en el tránsito intestinal, regulando las excreciones y retirando los desechos del cuerpo, también equilibra los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, promoviendo una buena circulación, así como también prevenir el cáncer de colon.

Otra es su propiedad analgésica, si sufres de dolores crónicos, artritis o simplemente los ejercicios te dejaron acalambrado, la caigua te puede ayudar a neutralizarlos, ya que relaja los músculos y el sistema nervioso central.

Altas cantidades de antioxidantes es otro de los beneficios que tiene la caigua, prolongando la vida, mejorando la textura de la piel y reduciendo las manchas, además la caigua contiene magnesio, hierro, zinc, fósforo y otros minerales, además de tiamina y vitamina C, por ello se podría decir que la caigua es una hortaliza “todo en una”.

Pero lo mejor es que puede usarse como principal alimento para adelgazar, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre, acelera el metabolismo, quema grasas acumuladas, y promueve el buen funcionamiento del sistema gastrointestinal.

RECETAS DE CAIGUA PARA ADELGAZAR

Caigua rellena. (Rinde para 4 personas)

Ingredientes:

6 a 8 Caiguas

400 gr de atún

1 taza de arroz integral

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

Preparación:

En una olla hierve el arroz con un poco de sal y cuando el agua se evapore, deja que el arroz se enfríe, mientras tanto enciende el horno a 180°C, y corta las puntas de las caiguas, luego con una cuchara o un cuchillo extrae la pulpa y ve colocándolas en plato a medida que las piques en trozos pequeños, cuando termines, en una sartén caliente vierte un poco de aceite de oliva y más tarde el atún desmenuzado y la pulpa de la caigua, cocínalos a fuego lento, añadiendo sal y pimienta al gusto, cuando el guiso esté listo, mézclalo con una taza de arroz integral que hiciste anteriormente. Rellena las caiguas con el guiso y ponlas en una bandeja en el horno entre 15 y 25 minutos.

Para esta receta puedes cambiar la forma de preparar el guiso, eliminar el arroz y el atún, intercambiándolos por camarones, carne o cualquier otro ingrediente que se te antoje, siempre y cuando no tenga mucha grasa.

Rodajas de caigua, berenjena y calabacín.

Ingredientes:

Aceite de olivo

1 Caigua

1 Calabacín

1 Berenjena

Sal y Pimienta al gusto.

Queso parmesano.

Preparación:

En una tabla pica las tres verduras en rodajas, y fríelas en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que se doren por ambos lados, añade la sal y la pimienta a tu gusto. Este es un excelente aperitivo, acompañante o cena ligera muy sabrosa y fácil de hacer.

Croquetas de Caigua y plátano para después de ejercitar

Ingredientes:

2 Caiguas

1 plátano maduro

1 taza de harina

1 huevo

Media cucharada de azúcar

1 cucharada de canela

Preparación.

Pon a hervir la pulpa de la caigua en una olla hasta que se ponga blanda, mientras tanto toma un tenedor y tritura el plátano hasta dejarlo como un puré, cuando la caigua este lista, tritura esta también y mezcla todo con la harina el huevo y el azúcar, formando una masa ligeramente deforme y pastosa, con tus manos forma bolitas y aplástalas para darles una forma redondeada, por último fríelas en aceite de oliva.

Estas son excelentes para la merienda cuando tengas antojos y para recuperar energía y acelerar el metabolismo después de un fuerte ejercicio físico.

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