Conoce las propiedades de la berenjena

Las propiedades de la berenjena son muy beneficiosas cuando queremos adelgazar, así que si estas planeando ponerte forma, incorpora recetas que incluyan la berenjena como protagonista, no olvides tampoco preparar un par de litros de agua de berenjena para complementar. ¿No sabes cómo prepararla? No te preocupes, con este artículo aprenderás todo lo que tienes que saber para adelgazar con berenjenas.

La berenjena está clasificada como una baya, pero comúnmente se puede llamar verdura, su tamaño alcanza un promedio de 15 a 20 centímetros, tiene un fabuloso color morado oscuro y una textura lisa e impermeable, al cortarla su pulpa es color blanco, esponjoso y astringente, con semillas amarillentas y planas que recorren el centro.

La berenjena tiene múltiples propiedades, es antibacteriana, antioxidante, antiviral, diurética, antiangiogenica, y desintoxicante. Es decir, que además de ayudarnos a bajar de peso nos protegerá de muchas otras enfermedades, como la anemia, el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Para empezar, debes saber que NUNCA puedes comer la berenjena cruda, ya que en este estado contiene sustancias tóxicas para el ser humano, que se eliminan al cocinarla o macerarla, por lo tanto olvídate de ponerla cruda en la ensalada.

Las berenjenas son ideales para una dieta ya que casi no contiene calorías sino una gran variedad de nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada, como la fibra y la proteína. Además su efecto desintoxicante y antioxidante gracias a las enormes cantidades de vitamina E y antocianina que limpian las arterias, el tracto intestinal, el hígado y el estómago, de grasas, exceso de azucares y toxinas. Así mismo sus propiedades diuréticas combaten la retención de líquidos que constantemente nos mantiene hinchados.

Su fuente de potasio favorece el sistema nervioso y cardiovascular permitiéndonos un mejor rendimiento al hacer ejercicios, tiene también ácido fólico que fortalece nuestros huesos, el magnesio y hierro en su interior nos proporcionan una buena fuente de energía, así que puedas incluirla en tu desayuno o una hora antes de hacer ejercicio.

Las dietas que recomiendan agua de berenjenas, son tomadas generalmente durante los 7 primeros días, porque su poder desintoxicante es ideal para deshacernos de la grasa acumulada y bajar los niveles de azúcar en la sangre, proteger el hígado y acelerar el metabolismo.

RECETAS SANAS CON BERENJENA PARA ADELGAZAR

La berenjena cruda tiene una textura firme y carnosa, pero al cocinarla cambia totalmente, y pude combinarse muy bien con otros ingredientes, así que existen una cantidad enorme de usos para esta verdura en la cocina, muy deliciosos además. Cuando las escojas deben estar lisas y firmes, sin manchas oscuras o muy suaves.

Agua de berenjenas

Para preparar el agua de berenjenas necesitaras; papel aluminio, una jarra, un limón, media berenjena y medio litro de agua, pela la berenjena, pícala en cuadritos y sumérgelos en la jarra con el agua. Tapa esta con papel aluminio y déjala reposar en la nevera al menos una noche para que macere, luego cuela el agua y exprímele el jugo de limón y toma un vaso media hora antes de cada comida y sentirás los efectos limpiadores rápidamente, y veras que muy pronto la grasa acumulada desaparecerá.

Berenjenas al horno

Ingredientes:

4 Berenjenas grandes.

1 Pimentón rojo.

3 Tomates pelados.

1 Cebolla pequeña.

1 Ajo.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

Queso mozarela

Preparación:

Corta el extremo que tiene el tallo de la berenjena y luego corta estas transversalmente, para que parezcan botes y con un cuchillo extrae la pulpa, para que queden huecas. Ponlas boca abajo en una bandeja cubierta con papel encerado y mételas en el horno a 180° C, durante media hora.

Mientras tanto vas a picar la pulpa de la berenjena en cubitos, al igual que la cebolla, el pimentón el ajo y el tomate, que vas a sofreír unos minutos en aceite de oliva, no te olvides de añadir sal y pimienta a tu gusto.

Cuando salgan las berenjenas del horno voltéalas y ralla un poco de queso mozarela sobre ellas y más tarde agrega el sofrito, llama a todos a comer y disfruten de este excelente platillo.

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